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Cornichons

30 août 2020 • 2 min de lecture

Voici comment faire des cornichons croquants parfaits à la maison. C'est tellement simple que vous n'aurez plus d'excuses pour ne pas en faire !

Ingrédients

  • Petits concombres ou un concombre coupé en tranches
  • 1 cuillère à soupe sel pour dégorger
  • 500 ml Vinaigre blanc
  • 500 ml eau
  • 1 cuillère à café sel
  • 2 feuilles de laurier par bocal
  • poivre noir en grain
  • ail
  • oignon

Préparation

  1. Laver les concombres.
  2. Couper 1 à 2 mm des extrémités.
  3. Placer les concombres dans une passoire et saupoudrer de sel. Laisser dégorger pendant 15 à 20 minutes.
  4. Dans une casserole, mélanger eau, vinaigre et sel. Laisser chauffer jusque ébullition.
  5. Dans des bocaux, mettre des 2 feuilles de laurier, du poivre noir en grain, de l'ail, de l'oignon.
  6. Rincer les concombres sous eau froide.
  7. Remplir les bocaux avec de le liquide chaud.
  8. Fermer les bocaux et les placer dans une casserole d'eau chaude; compter minimum 2 cm d'eau au dessus des bocaux.
  9. Laisser chauffer sur un feu moyen à fort pendant 15 minutes.
  10. Sortir les bocaux et les laisser refroidir.
  11. Mettre une étiquette avec la date et laisser les pots dans un placard protégés de la lumière pendant au moins 2 semaines avant de pouvoir les déguster.

Note: Une fois le pot ouvert, conserver au réfrigérateur.

Bon appétit 🥒

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