dimanche 15 mars 2020 âą 1 min de lecture
PAIN de MIE INTĂGRAL đ
Voici comment faire du pain de mie avec de la belle farine de blé intégral pour obtenir ce petit goût rustique inimitable.
Ingrédients
- 3 1/2 tasses (500 g) farine de blé intégral
- 1 1/2 cuillÚre à café (6 g) levure de boulanger déshydratée
- 1 cuillÚre à café sel
- 1 cuillĂšre Ă soupe sucre
- 1/3 tasse (80 ml) huile végétale
- 1/2 tasse (120 ml) lait entier
- 1 tasse (240 ml) eau (température ambiante ou froide)
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
- PĂ©trir Ă la main ou au malaxeur pendant au moins 10 minutes.
- Laisser pousser couver d'un torchon humide pendant 45 minutes Ă 1 heure.
- Aplatir la pĂąte, la rouler, suturer les bords et placer la pĂąte dans un moule Ă pain.
- Laisser pousser une seconde fois pendant 30 minutes.
- Cuire pendant 40 minutes à une température de 180°C (350°F)
Bon appĂ©tit đ
Voici les dimensions du moule que j'utilise:
Longueur 25.7 cm
Largeur 12.7 cm
Hauteur 7 cm
Volume 2.285 L
Source: lodgecastiron.com/...loaf-pan?sku=L4LP3
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