Loading...

PAIN de MIE INTÉGRAL 🍞

15 mars 2020 ‱ 1 min de lecture

Voici comment faire du pain de mie avec de la belle farine de blé intégral pour obtenir ce petit goût rustique inimitable.

Ingrédients

  • 3 1/2 tasses (500 g) farine de blĂ© intĂ©gral
  • 1 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© (6 g) levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© sel
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe sucre
  • 1/3 tasse (80 ml) huile vĂ©gĂ©tale
  • 1/2 tasse (120 ml) lait entier
  • 1 tasse (240 ml) eau (tempĂ©rature ambiante ou froide)

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
  2. PĂ©trir Ă  la main ou au malaxeur pendant au moins 10 minutes.
  3. Laisser pousser couver d'un torchon humide pendant 45 minutes Ă  1 heure.
  4. Aplatir la pĂąte, la rouler, suturer les bords et placer la pĂąte dans un moule Ă  pain.
  5. Laisser pousser une seconde fois pendant 30 minutes.
  6. Cuire pendant 40 minutes à une température de 180°C (350°F)

Bon appĂ©tit 😃


Voici le moule que j'utilise: https://www.lodgecastiron.com/product/loaf-pan?sku=L4LP3

Longueur 25.7 cm
Largeur 12.7 cm
Hauteur 7 cm
Volume 2.285 L
Vous aimez mes recettes ?
>