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Pain maison cuisson sur plaque

12 novembre 2018 • 2 min de lecture

Voici comment faire votre pain sans pétrissage pour un temps de préparation inférieur à 3 minutes. Vous apprendrez ici à cuire votre pain au four sur une simple plaque de cuisson.

Ingrédients

  • Farine de blé 3 tasse / 500 g
  • Sucre 1 cuillère à café / 5 g
  • Sel 1 cuillère à café / 8 g
  • Levure boulangère 1/4 cuillère à café / ~1 g
  • Eau 1 1/2 tasse / 360 à 380 g
  • Vinaigre 1 cuillère à café / 10 g

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs.
  2. Ajouter l'eau et le vinaigre.
  3. À l'aide d'une fourchette, mélanger le tout jusqu'à obtention d'une «boule».
  4. Couvrir le saladier d'un «bonnet de douche» ou le mettre dans un sac plastique fermé. Laisser reposer pendant 8 à 12 heures.
  5. Placer un bol ou autre container avec de l'eau dans votre four et préchauffer à une température de 200°C/400°F.
  6. Fleurer abondamment votre plan de travail et y déposer votre pâte.
  7. Sans aplatir ni dégazer, étirer l'extrémité qui vous est directement opposée et rabattre la pâte vers le centre. Répéter sur l'extrémité opposée. Tournez la pâte de 90 degrés et répéter l'opération. N.B.: La pâte a maintenant une forme de boule.
  8. Déposer votre pâte sur une plaque de cuisson et enfourner pour 45 minutes.
  9. Sortir votre pain. Le déposer sur une grille et le laisser refroidir avant dégustation.

Bon appétit 😋

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