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PAINS Burger Ultra Moelleux 🍔

15 novembre 2020 ‱ 2 min de lecture

Voici une recette de pains burger ultra moelleux, super facile Ă  rĂ©aliser sans machine ! C'est une recette que je vais certainement adopter pour mes prochains burgers... Essayez de les faire et dites-moi ce que vous en pensez. À partager avec vos amis et votre famille.

Ingrédients

Pour 6 pains

  • 290 g farine tout usage
  • 24 g sucre blanc
  • 7 g sel
  • 2 g levure sĂšche instantanĂ©e
  • 67 g pomme de terre bouillie
  • 100 g lait entier
  • 24 g eau de cuisson
  • 1 Ɠuf
  • 30 g beurre ramolli

Direction

  1. Éplucher la pomme de terre et la couper en morceau. Faire cuire dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensembles.
  3. Verser sur le plan de travail et former une boule. Placer dans le bol, couvrir et laisser reposer 30 minutes.
  4. PĂ©trir 1 Ă  2 minutes. Former une boule. Placer dans le bol, couvrir et laisser reposer 1 heure.
  5. TransfĂ©rer la pĂąte sur le plan de travail. L'aplatir pour la dĂ©gazer. Rabattre les bords vers le centre, replier la pĂąte sur elle-mĂȘme et former une boule. Placer dans le bol, couvrir et laisser reposer 2 heures.
  6. Diviser la pĂąte en 6 portions Ă©gales (environ 90 Ă  110 g chacune).
  7. Former des petites boules et les placer sur une plaque de cuisson couverte d'une feuille de papier sulfurisée.
  8. Couvrir et laisser reposer 1 à 2 heures à une température de 25°C. Il faut que les boules aient presque leur taille finale.
  9. Préchauffer le four à une température de 180°C.
  10. Cuire les pains pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Bon appĂ©tit 😃

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