Voici comment je prépare une sauce tomate qui pourra vous servir autant comme base pour vos sauces aromatisées que pour garnir vos pizzas. Simple et délicieuse, la sauce tomate est un élément indispensable à toute cuisine qui se respecte.

Ingrédients

• 2 x 800 ml tomates en dés (boite de conserve ou tomates sans peau)
• 1x 150 ml concentré de tomate (pâte)
• 1 cuillère à soupe sucre
• 1 cuillère à café sel

Note: En option, vous pouvez remplacer la cuillère à soupe de sucre par une cuillère à café de bicarbonate de soude.

Préparation

1. Verser les tomates dans une casserole.
2. Laisser cuire 15 minutes sur feu moyen.
3. À l'aide d'un mixeur à main, purer les tomates.
4. Laisser cuire 15 minutes supplémentaires.
5. Ajouter le concentré de tomate, mélanger et réduire le feu.
6. Laisser mijoter 15 minutes supplémentaires.
7. Mettre en pots.

Bon appétit 🍅