Voici comment faire des «biscuits», ce petit pain venu tout droit d'Amérique du nord. Je vous présente ici une recette inédite qui apportera une touche nouvelle à vos petits déjeuners. Comme vous pouvez le voir, cette recette de biscuits est bien différente des scones de Grande Bretagne. Qu'est-ce que vous en pensez, biscuit ou scone pour le petit-déjeuner?

Ingrédients

Note: Quantités pour 7 biscuits (compter 1-2 par personne)

• Farine 2 tasses / 335 g
• Levure chimique 2 cuillères à café / 15 g
• Beurre 2 cuillères à soupe / 30 g
• Sel 1/2 cuillères à café / 5 g
• Crème liquide 35%mg 1 tasse / 250 g

Préparation

1. Préchauffer votre four à un température de 230°c (450°F).
2. Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
3. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre.
4. Ajouter le beurre fondu et la crème liquide aux ingrédients secs.
5. Mélanger le tout dans le bol sans chercher à homogénéiser les ingrédients. Verser la pâte sur votre plan de travail.
6. Aplatir votre pâte jusque obtenir une épaisseur de 2 cm environ.
7. Plier votre pâte en deux et répéter l'opération aplatissage-pliage deux autres fois.
8. Aplatir votre pâte jusque obtenir une épaisseur de 1 à 1,5 cm.
9. À l'aide d'un disque à découper diamètre 8,5 cm*, découper 6 biscuits et placez les dans un moule à biscuits ou sur une plaque de cuisson.
10. Utilisez le restant de pâte pour former le dernier biscuit.
11. Prendre un pinceau et badigeonner le dessus visible des biscuits avec du lait ou un œuf battu pour les dorer lors de la cuisson.
12. Enfourner vos biscuits et laissez les cuire 15 à 18 minutes jusqu'à obtenir une jolie coloration dorée.

Après cuisson, laisser refroidir 5 minutes et servir chaud. Déguster avec de la confiture, de la pâte à tartiner, du miel ou tout ce qui vous fait plaisir. Bon appétit 😋