Voici comment préparer une brioche à la maison avec un Thermomix. Une recette facile que nous partage Aude, une cuisinière rebelle et maman de deux enfants. Le Thermomix, croyez-moi, elle connait.

Ingrédients

• 250 g de lait entier
• un sachet ou 1 cuillère à café de levure boulanger sèche ou 20 g de levure fraîche
• 500 g de farine tout usage type 55
• 60 g de sucre blanc
• 15 g de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de sel
• 1 œuf
• 60 g de beurre

Directions

1. Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix. Programmer 3 minutes, 37 degrés Celsius à vitesse 1.
2. Dès que c’est terminé, dans le bol, ajouter la farine, le sucre blanc, le vanillé, le sel et l’œuf. Programmer 3 minutes sur la fonction épis.
3. Ajouter le beurre. Programmer encore 3 minutes sur la fonction épis.
4. Laisser la pâte lever dans le bol du thermomix pendant environ une heure proche d'un radiateur si la température de la pièce est froide.
5. Sortir la pâte du bol pour la dégazer sur un plan de travail fariné.
6. Mettre la pâte dans le moule de votre choix. Ici j'ai choisi un moule à gâteau rond classique pour faire une fleur avec des petites boules. Couper la pâte en 6 morceaux. Former des boules et les placer dans le moule. Laisser à nouveau lever au minimum 30 minutes couvert d’un linge propre.
7. Préchauffer votre four à 200 degrés Celsius. Pour la dorure, badigeonner la brioche avec un pinceau de lait ou d’un œuf battu. Enfourner la brioche 9 minutes.
8. Au bout de ses 9 minutes, baisser la température du four à 180 degrés Celsius et on laisse continuer de cuire pendant 15 minutes.
9. Sortir la brioche du four et laisser refroidir si vous en avez le courage.

Bon appétit 🙂