Voici comment réaliser un gâteau au citron anglais (lemon drizzle cake) chez vous, à la maison. C'est le gâteau au citron que je préfère tant pour sa texture généreuse que pour son goût de citron très prononcé. Je vous invite vraiment à essayer cette recette d'exception. 🙂

Ingrédients

• 225 g beurre ramolli
• 225 g sucre blanc
• 4 œufs
• 225 g farine pâtissière
• 1 zeste de citron
• 1 jus de citron
• 85 g sucre blanc
• 1 cuillère à café poudre à lever (option)

Direction

1. Préchauffer votre four à 180°C
2. Battre ensemble le beurre et le sucre jusque obtenir une texture crémeuse. Ajouter les oeufs un à un, mixer doucement.
3. Tamiser la farine dans le bol. Ajouter le zeste de citron et mélanger votre pâte délicatement.
4. À l'aide d'une cuillère à glace, transférer la pâte dans votre moule sous forme de boule. Avec une spatule, lisser la surface du gâteau.
5. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes.
6. Mélanger le jus de citron avec les 85 g de sucre blanc.
7. À la sortie du four, avec une fourchette, faire des petits trous dans le gâteau (Le gâteau est encore dans le moule). Verser le sirop en plusieurs fois avec une cuillère à soupe. Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Bon appétit 😃