Salut les cuisiniers rebelles, dans cette recette je vous montre comment faire un pain sans pétrissage meilleur qu'en boulangerie ! Pas besoin de se compliquer la vie, ici. Suivez ces quelques principes simples et retrouvez votre liberté de manger du bon pain frais à la maison.

Ingrédients

• 500 g farine de blé type 55 ou 65
• 1 cuillère à café sel
• 1/2 cuillère à café levure de boulanger déshydratée
• 400 g eau (température ambiante)

Note: En fonction du taux de protéine de votre farine, il faudra adapter la quantité d'eau entre 300 g et 400 g.

Directions

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
2. Couvrir le bol d'une charlotte et placer au réfrigérateur pendant un temps compris entre 12 et 72 heures.
3. Verser la pâte froide sur votre plan de travail. Plier la pâte jusque former une boule lisse. Placer la boule dans un moule, couvrir et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
4. Préchauffer votre four à une température de 230°C.
5. Vaporiser généreusement de l'eau sur la surface visible de votre pain. Enfourner et réduire la température de cuisson à 200°C. Laisser cuire 40 minutes.
6. Sortir le pain du four et laisser refroidir complètement avant de découper des tranches.

Bon appétit 😃

Note : Il est possible de découper entièrement votre pain en tranches et de les congeler pour conserver votre pain plus longtemps.