PAIN de MIE 🍞

4 janvier 2020 ‱ 2 min de lecture

Voici comment faire votre pain de mie avec un pétrissage en machine. Pain trÚs simple à réaliser, il vous permettra de faire des sandwichs qui plairont à tous vos convives.

Ingrédients:

  • 750 Ă  850 g (6-1/4 Ă  6-3/4 tasses) Farine
  • 530 g (2-1/4 tasses) eau
  • 2 cuillĂšre Ă  soupe huile vĂ©gĂ©tale
  • 2 cuillĂšre Ă  cafĂ© levure boulangĂšre dĂ©shydratĂ©
  • 2 cuillĂšre Ă  cafĂ© sucre
  • 2 cuillĂšre Ă  cafĂ© sel

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger huile, eau (température 30°C environ), levure et sucre. Laisser reposer 5 minutes.
  2. Ajouter la moitié de la farine et le sel. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
  3. Ajouter le restant de farine et pétrir pendant 15 minutes.
  4. Laisser reposer pendant 1 à 2 heures ou jusque doublé de volume.
  5. DĂ©gazer la pĂąte et la diviser en deux parties Ă©gales.
  6. Former deux boules et les placer dans des moules Ă  pains.
  7. Laisser reposer couvert d'un linge humide jusqu'à ce que la pùte ait gonflé au niveau du bord du moule.
  8. Préchauffer four à une température de 180°C (350°F) et enfourner pour un durée de 30 à 35 minutes.

Voici le moule que j'utilise https://www.lodgecastiron.com/product/loaf-pan?sku=L4LP3 Longueur 25.7 cm Largeur 12.7 cm Hauteur 7 cm Volume 2.285 L

Laisser refroidir avant de trancher votre pain. Bon appĂ©tit 🍞

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