mercredi 8 avril 2020 • 2 min de lecture
Pain sans levure sans levain (Le pain le plus simple du monde)
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Voici comment réaliser chez vous, le pain le plus simple du monde, avec de la farine, de l'eau et du sel, c'est tout ! Plus d'excuses pour ne plus faire de pain à la maison mais par des temps de pénurie de levures.
Ingrédients pour 4 pains (galettes)
Galette farine blanche
- 150 g farine blanche tout usage
- 80 g eau
- 1/4 cuillère à café sel
Galette farine complète
- 150 g farine complète
- 100 g eau
- 1/4 cuillère à café sel
Galette au fromage (type Naan)
- 150 g farine blanche tout usage
- 80 ml crème liquide ou yaourt
- 1/4 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1/4 cuillère à café sel
- Eau selon texture
- Fromage vache qui rit, Philadelphia, gruyère ou autre
Galette moelleuse
- 260 g (2 tasses) farine tout usage
- 2 cuillères à café poudre à lever (levure chimique)
- 1 cuillère à café sucre
- 1 cuillère à café sel
- 2 cuillère à soupe huile végétale
- 175 ml (3/4 tasse) eau
Direction
- Mélanger tous les ingrédients et pétrir (sans le fromage...).
- Laisser reposer couvert pendant 1 heure.
- Préchauffer une poêle sur un feu moyen.
- Fleurer plan de travail et couper pâte en quatre parties égales.
- Former une boule de la taille d'un balle de golf. Dans le cas du fromage, creuser un puit dans la boule et ajouter le fromage. Fermer la boule.
- Aplatir jusqu'à obtenir une épaisseur régulière de 2 mm.
- Cuire sur poêle 3 minutes sur chaque côté.
Bon appétit 😋