samedi 4 janvier 2020 •2 min de lecture
PAIN de MIE 🍞
Voici comment faire votre pain de mie avec un pétrissage en machine. Pain très simple à réaliser, il vous permettra de faire des sandwichs qui plairont à tous vos convives.
Ingrédients
- 750 à 850 g (6-1/4 à 6-3/4 tasses) Farine
- 530 g (2-1/4 tasses) eau
- 2 cuillère à soupe huile végétale
- 2 cuillère à café levure boulangère déshydraté
- 2 cuillère à café sucre
- 2 cuillère à café sel
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger huile, eau (température 30°C environ), levure et sucre. Laisser reposer 5 minutes.
- Ajouter la moitié de la farine et le sel. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
- Ajouter le restant de farine et pétrir pendant 15 minutes.
- Laisser reposer pendant 1 à 2 heures ou jusque doublé de volume.
- Dégazer la pâte et la diviser en deux parties égales.
- Former deux boules et les placer dans des moules à pains.
- Laisser reposer couvert d'un linge humide jusqu'à ce que la pâte ait gonflé au niveau du bord du moule.
- Préchauffer four à une température de 180°C (350°F) et enfourner pour un durée de 30 à 35 minutes.
Laisser refroidir avant de trancher votre pain. Bon appétit 🍞
Voici les dimensions du moule que j'utilise:
Longueur 25.7 cm
Largeur 12.7 cm
Hauteur 7 cm
Volume 2.285 L