Loading...

Arepa đŸ„™ (Une recette traditionnelle d’AmĂ©rique du Sud)

24 juin 2019 ‱ 2 min de lecture

Voici comment je prĂ©pare mes arepas. Initialement, l'arepa Ă©tait connue pour ĂȘtre une spĂ©cialitĂ© culinaire vĂ©nĂ©zuĂ©lienne et colombienne. Le mot arepa provient du mot erepa, qui veut dire « maĂŻs » dans le dialecte des Cumanagotos (tribu vĂ©nĂ©zuĂ©lienne originaire de CumanĂĄ). C'est est un petit pain de maĂŻs de couleur blanche ou jaune, garnie selon l'occasion de jambon, de fromage, de viande, de haricots, d'Ɠufs, etc. Je vous dĂ©voile ici une recette originale Ă  base de poulet effilĂ©...

Ingrédients

  • Farine de maĂŻs (harina pan) 2/3 tasse + 4 cuillĂšres Ă  cafĂ© ou 145g
  • Sel 1/4 cuillĂšres Ă  cafĂ©
  • Eau 1 tasse (250 ml)

Préparation

  1. PrĂ©chauffer une poĂȘle sur feu moyen et votre four Ă  180°c.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine de maïs et le sel.
  3. Ajouter l'eau.
  4. À l'aide d'un fouet, mĂ©langer le tout jusqu'Ă  obtention d'une «boule».
  5. Huiler légÚrement la boule et divisée là en deux parties égales.
  6. En plaçant vos mains en forme de creuset, balancer la pùte d'une main à l'autre jusqu'à l'obtention d'une boule à la surface homogÚne.
  7. Écarter vos doigts et tenir vos mains plates, afin de façonner la boule en forme de galette Ă©paisse (1 Ă  1,5 cm environ).
  8. DĂ©poser votre galette ainsi formĂ©e sur votre poĂȘle chaude et tourner toutes les 5 minutes pour un cuisson totale de 20 minutes.
  9. Placer votre arepa au four pour terminer sa cuisson pendant 10 minutes; le temps de préparer votre garniture.

Bon appĂ©tit 😃

Vous aimez mes recettes ?
>