Loading...

Pancakes đŸ„ž (Un classique de la cuisine nord amĂ©ricaine)

30 juin 2019 ‱ 2 min de lecture

Voici comment prĂ©parer des pancakes («gĂąteaux Ă  la poĂȘle »), un type de crĂȘpe Ă©paisse, servie habituellement au dĂ©jeuner en AmĂ©rique du Nord. Son origine est probablement allemande : c'est le Pfannkuchen traditionnel des immigrĂ©s allemands qui se sont installĂ©s aux États-Unis aux XVIIIe et XIXe siĂšcles. Le pancake est une crĂȘpe d'aspect et de saveur trĂšs diffĂ©rents de la crĂȘpe bretonne, d'un diamĂštre plus faible (entre 5 et 10 cm) et surtout plus Ă©paisse, rĂ©sultat de l'usage d'un agent levant comme le bicarbonate de soude. Ils se mangent gĂ©nĂ©ralement sucrĂ©s avec du sirop d'Ă©rable, de la confiture, du miel, ou salĂ©s, avec du beurre (Ă  faire fondre sur le pancake chaud), des Ɠufs et du bacon.

Ingrédients

  • Farine 1 tasse / 160 g
  • Sucre 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© / 5-7 g
  • Levure chimique 2 cuillĂšre Ă  cafĂ© / 12 g
  • Beurre 1/4 tasse / 65 g
  • Vinaigre 1 cuillĂšre Ă  soupe
  • Lait en poudre 1/4 tasse / 30 g
  • 1 oeuf
  • Extrait de vanille 1 cuillĂšre Ă  cafĂ©
  • Eau 3/4 tasse

Préparation

  1. PrĂ©chauffer une poĂȘle sur feu moyen
  2. Dans un casserole, faire fondre le beurre
  3. Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier
  4. MĂ©langer tous les ingrĂ©dients liquides dans un autre saladier, avec l’Ɠuf
  5. Ajouter le beurre fondu
  6. À l'aide d'un fouet, mĂ©langer les ingrĂ©dients liquides aux secs
  7. Avec une louche ou une grande cuillÚre, verser de petites quantités de pùtes sur votre plaque chaude
  8. Laisser cuire 1 Ă  2 minutes sur chaque surface
  9. Servir avec du sirop d'Ă©rable, de la confiture, ou tout accompagnement de votre choix 😃

Bon appĂ©tit 😋

Vous aimez mes recettes ?
>