Voici une recette de riz sauté qui surprendra vos convives avec des œufs, du poulet et des légumes pour un repas prêt en 5 minutes. Un ingrédient secret qui élèvera le goût de ce plat unique. Tout le monde se demandera d'où vient ce délicieux parfum. La pomme de terre apportera du fondant et de la douceur sans pour autant prendre sur le reste des ingrédients. Les gens n'ont pas l'habitude de mélanger le riz et les pommes de terre. Essayer, c'est l'adopter !

Pour 2 à 3 personnes

• 90 g (1/2 tasse) riz thaï
• 180 g (3/4 tasse) eau
• 1 carotte de taille moyenne
• 1 petit pomme de terre
• 3 tiges d'oignon vert
• 2 œufs
• graines de sésame grillées
• sauce soja
• sauce d’huître
• sauce de poisson (nuoc-mam)
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 blanc de poulet
• huile végétale pour la cuisson

Préparation

1. Dans une casserole, mélanger le riz et l'eau. Couvrir la casserole et cuire sur un feu moyen pendant 20 minutes. Sinon, utiliser le restant de riz de la veille.
2. Couper la carotte et la pomme de terre en tout petits morceaux, le plus fin possible. Pour ce faire, couper en tranches, puis en lamelles et enfin en petits morceaux presque de la mesure de quelques grains de sable.
3. Couper le blanc de poulet en petits cubes.
4. Couper grossièrement les tiges d'oignon vert en séparant la partie claire du vert.
5. Dans un bol, ajouter blanc de poulet, sel, sucre, sauce soja, sauce d'huître et de l'huile. Mélanger et réserver.
6. Casser les œufs dans un grand bol et ajouter le riz. Mélanger pour créer une sorte de pâte. Ajouter de la sauce d'huître, de la sauce de soja et de la sauce de poisson. Mélanger le tout.
7. Préchauffer une casserole suffisamment grande pour pouvoir remuer le tout.
8. Huiler la casserole et faire cuire le poulet. Réserver dans un bol.
9. Couvrir le fond de la casserole d'huile et cuire les carottes avec les pommes de terre. Remuer pour éviter que cela ne colle et forme un gros pâté.
10. Ajouter la partie claire des oignons verts et continuer de remuer.
11. Ajouter le mélange œufs-riz-sauces et continuer de mélanger jusqu'à ce que l’œuf soit cuit.
12. Ajouter le poulet et mélanger.
13. Servir chaud dans une assiette ou un bol. Ajouter le restant d'oignon vert et saupoudrer de graines de sésame grillées.

Bon appétit 😃