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Croquettes de Thon 🐟 (Tuna croquettes pour les intimes)

21 avril 2020 ‱ 2 min de lecture

Voici une recette qui vous changera de l’ordinaire, les croquettes de thon, c’est bon. Avec des ingrĂ©dients simples vous rĂ©aliserez ces galettes, un met d’exception Ă  partager en famille ou avec vos amis.

Ingrédients

quantités pour 4 croquettes; compter 2 ou 3 par personne

  • 1 boĂźte de thon (130 g de thon)
  • 2 pomme de terre de taille moyenne
  • 1/2 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oeuf
  • persil
  • 20 g beurre
  • huile
  • sel et poivre
  • farine de pain ou farine de blĂ© blanche tout usage T55

Préparation

  1. Chauffer 1 L d’eau dans une casserole
  2. Éplucher les pommes de terre et les couper en petits dĂ©s
  3. Cuire les pommes de terre dans l’eau 10 minutes minimum pour faire une purĂ©e
  4. Ciseler l’oignon et l’ail en petits morceaux trùs fins
  5. Hacher le persil
  6. Réduire les pommes de terre en purée en écrasant avec le beurre. Assaisonner la purée
  7. Laisser la purĂ©e refroidir et mettre de l’huile Ă  chauffer sur un feu moyen dans une poĂȘle Ă  frire (environ 1,5 cm de hauteur; tempĂ©rature 160°C)
  8. MĂ©langer le thon, l’oignon, l’ail, le persil et l’oeuf ensemble
  9. Incorporer la purée petit à petit en mélangeant aux autres ingrédients
  10. Former une boule dans votre main et l’aplatir en un petit disque de 7 cm de diamĂštre et de 2 cm d’épaisseur
  11. Dans une assiette verser de la farine de pain
  12. Rouler le disque (la croquette de thon) dans la farine et réserver
  13. Faire de mĂȘme avec le reste du mĂ©lange
  14. Placer les croquettes Ă  frire dans l’huile. Les tourner aprĂšs 2 Ă  3 minutes de cuisson ou lorsque bien dorĂ©es

Servir les croquettes de thon accompagnĂ©es d’une salade de lĂ©gumes et d’une sauce aĂŻoli. Bon appĂ©tit 😃

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