Recettes de cuisine

mardi 2 juin 2020
Bagel 🥯
Le bagel 🥯 est un petit pain en forme d'anneau, à la texture très ferme, fait d'une pâte au levain naturel, cuit brièvement dans l'eau avant d'être passé au four. Cette recette facile fait les bagels les plus délicieux et moelleux que vous aurez jamais ! À noter que le...
mardi 26 mai 2020
PAIN au Levain 😊 Semi COMPLET 🌾
Voici comment faire votre farine et l'utiliser pour faire votre pain au levain semi complet à la maison. Cette recette peut s'appliquer à d'autres mélanges de farine.
mardi 19 mai 2020
Les frites parfaites 🥔
La frite est un bâtonnet de pomme de terre cuit par friture dans une graisse animale ou une huile végétale. Avec un consommation de 11 millions de tonnes par an au monde, la frite est la préparation de pomme de terre la plus consommée au monde. La cuisson à la...
mercredi 29 avril 2020
Brioche 🍞 (Tout simplement délicieux)
Voici comment préparer une brioche, cette pâtisserie, à pâte levée et assez aérée, contenant du beurre et des œufs. Un délice par partager avec vos proches. Note: _Quantité pour 1 brioche_ Bon appétit 😋 mettre des cristaux de sel ou de sucre également selon votre goût. https://www.lodgecastiron.com/product/loaf-pan?sku=L4LP3 Longueur 25.7 cm...
mardi 21 avril 2020
Croquettes de Thon 🐟 (Tuna croquettes pour les intimes)
Voici une recette qui vous changera de l’ordinaire, les croquettes de thon, c’est bon. Avec des ingrédients simples vous réaliserez ces galettes, un met d’exception à partager en famille ou avec vos amis. Note: _quantités pour 4 croquettes; compter 2 ou 3 par personne_
mercredi 8 avril 2020
Pain sans levure sans levain (Le pain le plus simple du monde)
Voici comment réaliser chez vous, le pain le plus simple du monde, avec de la farine, de l'eau et du sel, c'est tout ! Plus d'excuses pour ne plus faire de pain à la maison mais par des temps de pénurie de levures.
vendredi 3 avril 2020
Pain au levain (La plus ancienne technique connue)
Le pain au levain est un pain fait à base de levain, c'est-à-dire d'un mélange d'eau et de farine où se développe une culture de levure et de bactérie lactique. La farine est fermentée par cette culture. Cette fermentation, en dégageant du dioxyde de carbone, permet à la pâte de...
vendredi 3 avril 2020
Levain (Un écosystème microbien)
Voici comment fabriquer votre levain à la maison et comment l'utiliser pour faire du pain. Un guide complet et détaillé qui répondra à la plupart des questions sur le sujet. À partager sans modération _Vinaigre_ Le vinaigre de cidre étant un produit fermenté, il apportera les éléments nécessaires à la...
vendredi 27 mars 2020
Empanadas Latinos (Avec de la farine de maïs pré-cuite 🌽)
Voici comment préparer des empanadas à base de farine de maïs, une recette qu'on retrouve dans plusieurs pays d'Amérique latine. Note: _Quantité pour 8 empanadas_
vendredi 20 mars 2020
Gâteau aux carottes 🥕
Voici comment faire un gâteau aux carottes. Un gâteau tout simplement délicieux, à consommer entre amis avec une boisson chaude pendant les jours froids hivernaux ou tout les autres jours de l'année
dimanche 15 mars 2020
PAIN de MIE INTÉGRAL 🍞
Voici comment faire du pain de mie avec de la belle farine de blé intégral pour obtenir ce petit goût rustique inimitable. Bon appétit 😃 Voici les dimensions du moule que j'utilise: Longueur 25.7 cm Largeur 12.7 cm Hauteur 7 cm Volume 2.285 L
mardi 11 février 2020
Lait Concentré Sucré 🍨 (2 Techniques FACILES)
Voici comment faire vous-même du lait concentré sucré à la maison. Élément indispensable de la cuisine, vous n'aurez maintenant plus d'excuses pour ne pas l'utiliser ! _Les quantités indiquées permettent de réaliser un pot de 300 ml de lait concentré._