Voici comment faire du pain de mie avec de la belle farine de blé intégral pour obtenir ce petit goût rustique inimitable.

Ingrédients

• 3 1/2 tasses (500 g) farine de blé intégral
• 1 1/2 cuillère à café (6 g) levure de boulanger déshydratée
• 1 cuillère à café sel
• 1 cuillère à soupe sucre
• 1/3 tasse (80 ml) huile végétale
• 1/2 tasse (120 ml) lait entier
• 1 tasse (240 ml) eau (température ambiante ou froide)

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
2. Pétrir à la main ou au malaxeur pendant au moins 10 minutes.
3. Laisser pousser couver d'un torchon humide pendant 45 minutes à 1 heure.
4. Aplatir la pâte, la rouler, suturer les bords et placer la pâte dans un moule à pain.
5. Laisser pousser une seconde fois pendant 30 minutes.
6. Cuire pendant 40 minutes à une température de 180°C (350°F)

Bon appétit 😃

Voici les dimensions du moule que j'utilise:

Longueur 25.7 cm
Largeur 12.7 cm
Hauteur 7 cm
Volume 2.285 L

Source: lodgecastiron.com/...loaf-pan?sku=L4LP3