Fermentation
dimanche 4 juillet 2021
Sauce Piment Fermentée Maison
Salut les cuisiniers rebelles, voici comment faire de la sauce sriracha, cette sauce piment fermentée que beaucoup adore. Selon le type de piment choisi pour confectionner cette sauce les résultats seront très différents donc n'hésitez pas à tester différentes variétés pour plus de piquant !
jeudi 25 février 2021
Sauce de poisson qui pue 🐟
Aujourd'hui, pas d'arnaque, sauce qui pue ! A base de sauce de poisson, de carottes et d'ail, c'est vraiment très simple à réaliser. C'est une sauce que je met presque partout sur mes plats. Ça pue mais le goût est délicieux. Elle peut relever n'importe quel plat. Vous prenez du...
dimanche 30 août 2020
Cornichons
Voici comment faire des cornichons croquants parfaits à la maison. C'est tellement simple que vous n'aurez plus d'excuses pour ne pas en faire ! Note: Une fois le pot ouvert, conserver au réfrigérateur.
vendredi 3 avril 2020
Levain (Un écosystème microbien)
Voici comment fabriquer votre levain à la maison et comment l'utiliser pour faire du pain. Un guide complet et détaillé qui répondra à la plupart des questions sur le sujet. À partager sans modération _Vinaigre_ Le vinaigre de cidre étant un produit fermenté, il apportera les éléments nécessaires à la...