Salut les cuisiniers rebelles, voici la recette des oeufs brouillés tel qu'elle est réalisée dans certains restaurants étoilés. C'est une recette largement inspirée par la version du célèbre chef Gordon Ramsay. Je l'ai un petit peu modifiée pour l'adapter à mon environnement. Je vous invite vraiment à essayer cette recette qui égayera sans aucun doute vos petits déjeuners.

Ingrédients

• 4 oeufs
• 1/8 cuillère à café sel
• 15 g beurre
• 40 g crème fraîche liquide

Préparation

1. Préchauffer une poêle sur un feu moyen bas.
2. Dans un bol, casser les oeufs sans les mélanger. Ajouter le sel et le beurre.
3. Verser dans la poêle après l'avoir légèrement huilée.
4. D'une main tenir le manche de la poêle, de l'autre mélanger les oeufs doucement à l'aide d'une spatule ou d'un fouet. Si les oeufs cuisent trop vite, retirer la poêle du feu tout en continuant de mélanger.
5. Lorsque le tout est presque cuit, ajouter la crème et continuer de mélanger doucement.
6. Couper le feu et laisser reposer 1 minute avant de servir chaud.

Bon appétit 😃